Tapioka

E-Nummer

Produktart

Anwendung

Spezielle Eigenschaften

-

Tapioka

Snacks, Nudeln

Tiefe Verkleisterungstemperatur

1442

Mod. Tapiokastärke

UHT-Produkte, Past-Produkte

Geeignet für extreme Ansprüche, Säure, Hitze, Scherung

1442

kaltlöslich

Fruchtzubereitungen, Ketchup, Saucen, Dressings

Geeignet für Kaltherstellung mit oder ohne nachträglicher Hitzebehandlung