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Tapioka
E-Nummer |
Produktart |
Anwendung |
Spezielle Eigenschaften |
- |
Tapioka |
Snacks, Nudeln |
Tiefe Verkleisterungstemperatur |
1442 |
Mod. Tapiokastärke |
UHT-Produkte, Past-Produkte |
Geeignet für extreme Ansprüche, Säure, Hitze, Scherung |
1442 |
kaltlöslich |
Fruchtzubereitungen, Ketchup, Saucen, Dressings |
Geeignet für Kaltherstellung mit oder ohne nachträglicher Hitzebehandlung |