Reis

E-Nummer

Produktart

Anwendung

Spezielle Eigenschaften

-

Reisstärke

Babyfood, Füllungen, Dragierungen

Sehr feine Körner (ca. 5 µm)

-

Wachsreisstärke

Babyfood, Füllungen

Cremige, fettähnliche Struktur

1404

Mod. Reisstärke

Mod. Wachsreisstärke

Trockensuppen, Trägersubstanz, Panaden, Süsswaren, Pastillen

Verhältnismässig hohe Konzentrationen lassen sich lösen, gute Adhäsion

1442

Mod. Wachsreisstärke

Fruchtzubereitungen, Ketchup, Saucen, Dressings, Dessert

Geeignet für extreme Ansprüche, Säure, Hitze, Scherung